七彩猫耳朵

本站原创 2024-04-23 15:30:00

 
猫耳朵就是要五彩缤纷 赏心悦目 好吃也要好看
中筋面粉600g 南瓜半颗 紫色地瓜1小条 红龙果1个 胡萝卜1包 菠菜1把 甜菜根1个 素火腿1/4条 黄椒1个 红椒2个 木耳1盒 高丽菜1颗 香菇数朵 1块 香菇味素适量 适量
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    食材

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    (1) 将中筋面粉+盐+香菇味素少许 再分成7份(2) 南瓜红萝卜番薯蒸熟(3) 面团-南瓜(4) 紫色面团-紫番薯(5) 暗红色面团-红龙果(6) 粉色面团-甜菜根(7) 绿色面团-菠菜(8) 橘色面团-胡萝卜(9) 白色面团-只放一点水揉成面团备用

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    将揉好的面团搓成长条状直径约2.5公分

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    切滚刀

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    将每一种颜色都切好 洒一点面粉 以免沾黏

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    切口处 用拇指将它一一压下去 会自然卷起来 呈现像猫耳朵状的小面团

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    七种颜色都压成猫耳朵形状

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    这时候要把每一种不同颜色的猫耳朵 分别放入滚水中煮熟捞起 猫耳朵浮起来就代表熟了

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    准备配料 黄椒 红椒 木耳 姜片 素火腿 高丽菜 香菇 配合猫耳朵的大小 切或撕得跟煮好的猫耳朵大小差不多

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    锅里放油 先把香菇姜片爆香 火腿先炸一下依序先放入木耳+水+盐+香菇味素焖一下 然后再放黄椒、红椒、高丽菜拌炒 调味这时候可以把五颜六色的猫耳朵放下去一起拌炒+炸好的素火腿片

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    盛盘+用烫熟的青花菜装饰

七彩  猫耳朵    耳朵  

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