兔肥肠

本站原创 2024-04-23 15:25:00

兔肉半只、肥肠500克、八角、丁香、陈皮、花椒、葱花、姜蒜、泡椒1根、老抽、郫县豆瓣、料酒、豆粉、豆芽及黄瓜。 1、肥肠用醋盐洗净,放入高压锅中再放八角、丁香、陈皮,压20分钟,捞出、切成滚刀。 2、兔肉洗净切小块,加料酒、少许老抽、豆粉码味。豆芽、黄瓜切长片,油锅里炒成断生即可装入盆底。 3、热油锅把兔肉炸成棕红色捞出。剩余的油放入花椒、豆瓣姜蒜颗粒、少许老抽炒香,放入肥肠爆炒再加入兔肉一起翻炒再加汤水焖,焖8分钟加味精起锅。 4、葱花和泡椒段散在上面淋上热油即可。 兔肠

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